우엉차 효능 우엉차 만드는법

우엉차 효능을 말씀드리기 전에 필자는 개인적으로 김밥에 우엉이 들어있는 걸 엄청 좋아합니다. 회사 앞 김밥집이 있는데 그 김밥집은 우엉은 엄청 많이 넣어줍니다. 짬쪼롬한게 너무 맛있어요. 그러나 너무 짜게 음식을 먹으면 건강에 안 좋으니 여러분들은 조금만 드시길 바랍니다. 앞에서 말씀드렸듯이 우엉은 아삭아삭한 질감이 있어 조림, 찜, 샐러드, 무침, 튀김 등에 많이 이용한다고 합니다. 아직 집에서는 우엉을 넣고 요리해 먹은 적은 없네요. 그리고, 찌개에도 넣어 먹으면 독특한 맛을 내기도 한답니다. 그럼 우엉차는 어떤 효능이 있을까요? 생각만 해도 건강해지는 거 같습니다. 오늘은 우엉차 효능에 대해 알아보겠습니다.

우엉차 효능 다이어트, 혈액순환, 노화방지에 최고

우엉은 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능 높여주고, 풍부한 섬유소질로 인해 배변활동을 촉진하여, 다이어트에도 효과적이라고 합니다. 일전에 저도 우엉차로 다이어트한다는 얘기를 들은 거 같아요. 그래서 우엉우엉 하는군요.

좋은 우엉을 고를 때는 전체적으로 너무 건조하지 않고, 껍질은 흠 없이 매끈해야 하며, 수염뿌리나 혹이 없으며, 잘랐을 때 부드러운 것이 좋다고 합니다. 우엉 손질 방법은 껍질을 솔로 깨끗이 문질러 씻거나 칼등으로 껍질을 긁어 내리며 제거해야 합니다. 우엉을 썰때는 거친 섬유소질을 연하게 하는 방법으로 연필 깎듯 써는 방법이 가장 좋다고 합니다. 우리 연필 깎는 솜씨는 다 가지고 계시죠? 어릴 적 생각하시면서 한번 해보시기를 권해드립니다.

우엉차 만드는법

우엉차 만드는법에 앞서 말씀드린 대로 신선한 우엉을 구입한 후, 잘 씻어내 최대한 얇게 썰어야 합니다. 우엉 껍질에는 폴리페놀 성분이 가장 많으므로 차를 만들 때는 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다. 신문지를 이용해 우엉을 바닥에 깔고 하루 이틀 정도 바짝 말려야 합니다. 그리고, 달군 팬에 말린 우엉을 넣고 타지 않도록 저어 가면 볶아줍니다. 우엉에 물기가 남아있으면 차를 우려냈을 때 구수한 맛이 덜나기 때문에 5-10분간 충분히 볶아줍니다. 잘 볶은 우엉을 넣고 뜨거운 물에 우리면 구수한 우엉차가 완성됩니다. 우엉차 만드는법 참 쉽죠? 그럼 한번 정리해보겠습니다.

건조하지 않고 껍질에 흠이 없는 우엉을 고른다.
수염뿌리나 혹이 없으며, 잘랐을 때 부드러운 것이 좋다.
잘 씻은 우엉을 최대한 얇게 썬다.
우엉차 만들 때는 껍질은 벗기지 않는다.
신문지를 이용해 하루, 이틀 정도 바짝 말린다.
달군 팬에 말린 우엉을 넣고 따지 않게 5~10분 동안 잘 볶아준다.
뜨거운 물에 우리면 우엉차 완성

우엉차 만드는법은 위와 같이만 해주시면 시중에 파는 기성품보다 훨씬 좋다고 자부합니다. 내 손으로 직접 만든 차니까 더 건강하겠죠.