렌틸콩 효능 먹는방법

렌틸콩은 콩류의 일종이며, 단맛이 없는 반면에 고소한 맛이 나는 게 특징인 식품입니다. 렌틸콩은 일반적으로 죽, 수프, 카레 등에 활용해 섭취하지만, 샐러드, 라이스류와 햄버거 패티, 볶음류 등 다양하게 사용할 수 있는 다목적 식품이라고 할 수 있습니다. 종류는 빨강, 노랑, 초록, 주황, 검정 등 종류에 따라 색상이 다양하며 종류별로 조리하는데 걸리는 시간이 다르다고 합니다. 그리고, 렌틸콩은 10대 항암 식품으로 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 혈관 건강에 효과가 있다고 합니다. 이뿐만 아니라 당뇨와 변비에도 좋아 다이어트 식품으로 각광을 받고 있습니다. 오늘은 여러 종류의 렌틸콩 중 붉은 렌틸콩에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

붉은 렌틸콩 효능 먹는방법

붉은 렌틸콩 효능 먹는방법

붉은 렌틸콩은 철분, 식이섬유, 셀레늄, 아연, 탄수화물, 단백질, 비타민B1이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 이외에도 인망 간, 엽산도 함유되어 있습니다. 렌틸콩에는 지방 함유도 적고, 열량이 100g에 360 칼로리 정도밖에 안되어 소화장애가 있는 사람이나 다이어트를 고심하고 있는 분들에게 아주 좋은 식품입니다.

 

렌틸콩 효능

두뇌 활동 향상

앞서 얘기한 성분 이외에 탄수화물, 비타민, 단백질, 무기질로 인해 집중력이 떨어지는 것을 예방할 수 있습니다. 신경과 두뇌에 있어 필수 영양소이기 때문입니다. 건망증이나 두뇌 활동에 또, 다른 문제를 경험했다면 붉은 렌틸콩을 섭취하는 것을 추천드립니다. 이런 효능은 성장기 아이들, 학생, 스트레스에 시달리는 사람들에게 좋은 식품이라 할 수 있습니다.

붉은 렌틸콩 효능 먹는방법

임산부에 필요한 영양 집합소

임산부는 임신 전부터 엽산과 철분제를 복용해 임신 중 발생하는 빈혈을 예방합니다. 렌틸콩에는 엽산과 철분이 풍부하기 때문에 임신 중 빈혈을 예방하는데 많은 도움을 준다고 합니다. 엽산과 철분제는 그대로 섭취하면서 렌틸콩도 같이 섭취한다면 더 좋은 효과를 낼 것이고, 렌틸콩에 들어 있는 식이섬유는 뱃속의 음식물 찌꺼기를 배출하는 데에도 도움을 준다고 합니다. 임신 중 변비가 발생할 수 있는데 렌틸콩으로 해소할 수 있습니다. 엽산 또한 태아의 장애나 기형을 예방하고 조산 위험을 낮추는데 도움을 줍니다.

 

붉은 렌틸콩 효능 먹는방법

 

유방암 전립선암 예방

붉은 렌틸콩에 함유되어 있는 많은 성분 중에 가장 뛰어난 것은 식이섬유라고 합니다. 이 식이섬유가 장을 활발하게 해 주고 소화기관 내에 남아 있는 발암물질을 배출시켜준다고 합니다. 이 성분을 통해 우리 몸이 흡수할 수 있는 발암물을 막아주고, 유방암이나, 전립선암을 예방하는데 도움이 됩니다. 이유는 붉은 렌틸콩의 식이섬유가 에스트로겐과 테스토스테론 수치를 정상화시켜주기 때문입니다.

 

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붉은 렌틸콩 효능 먹는방법

 

소화장애 완화

붉은 렌틸콩에는 녹말이 풍부하게 들어 있어 소화 기능을 높여주고 섭취량이 적어도 포만감을 유지할 수 있다고 합니다. 붉은 렌틸콩에는 껍질이 없기 때문에 같은 종류에 렌틸콩보다 소화가 더 잘되고, 소화가 잘 안되거나, 특히 배에 가스가 잘 차는 사람들이 먹으면 정말 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다. 식이섬유가 변비를 예방합니다.

추천 섭취량 : 일주일에 1회 이상 종이컵으로 한 컵

 

붉은 렌틸콩 활용 방법

붉은 렌틸콩은 다른 렌틸콩에 비해 껍질이 없기 때문에 조리 시간이 길지 않습니다. 렌틸콩을 불리지 않고 가능하니 참고하시기 바랍니다. 이 활용 방법은 1인분을 기준으로 하고 있습니다.

 

붉은 렌틸콩 효능 먹는방법

 

재료 : 붉은 렌틸콩 1컵(200g), 물 (500ml)

1. 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다.
2. 냄비에 물을 담고 렌틸콩을 20분 정도 삶아준다.
3. 적절한 간을 위해 소금이나 후추 등을 넣어준다.
4. 다 익었다면 그냥 섭취해도 되고, 수프나 샐러드와 함께 먹어도 된다.

이 외에도 익힌 렌틸콩을 샐러드에 넣어 먹어도 맛있는 영양식이 됩니다. 위 내용을 기준으로 얼마든지 응용할 수 있으니, 한번 시도해보시기를 추천드립니다.

 

만개의 레시피 조리방법

 

참고자료
- Houshmand G, Tarahomi S, Arzi A, Goudarzi M, Bahadoram M, Rashidi-Nooshabadi M. Red Lentil Extract: Neuroprotective Effects on Perphenazine Induced Catatonia in Rats. J Clin Diagn Res. 2016;10(6):FF05–FF8. doi:10.7860/JCDR/2016/17813.7977
- Ganesan K, Xu B. Polyphenol-Rich Lentils and Their Health Promoting Effects. Int J Mol Sci. 2017;18(11):2390. Published 2017 Nov 10. doi:10.3390/ijms18112390
- Amarowicz R, Estrella I, Hernández T, et al. Antioxidant activity of a red lentil extract and its fractions. Int J Mol Sci. 2009;10(12):5513–5527. Published 2009 Dec 23. doi:10.3390/ijms10125513